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おいしい写真館2<日々のお料理>
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ゆうこです。日々の食卓をコメントとともにご紹介します。

by witch_yuko
カルボナーラ
カルボナーラ_e0089296_1853682.jpgまたごはん炊きたくなくて今度はパスタです(笑)。
ベーコンとエリンギのカルボナーラ。これはイタリア人に教えてもらったというレシピを教えてもらってさらにアレンジしたもので、お店のものよりすごくさっぱり。
でも、おいしいオリーブオイルをたっぷり使うことがポイントです。
このパスタとちりめんキャベツ&豚すね肉のポトフであったかい夜ごはんでした。
# by witch_yuko | 2005-12-13 18:05 | パスタ・めん類
ポトフ
ポトフ_e0089296_230242.jpg豚すね肉のブロックがすごく安かったので作りました。
すね肉って、もともと安いけどコトコト煮込むと本当にやわらかくなって、すごくおいしいですよね。
3時間煮込んだら味がしみて下のフォカッチャにぴったり!それとゴルゴンゾーラで夜ごはん。
外人?(笑)
# by witch_yuko | 2005-12-07 23:00 | 飲み物・スープ類
フォカッチャ
フォカッチャ_e0089296_2258652.jpgお米をとぐのがめんどくさいのでフォカッチャを作りました(それって別の意味ですごいな…とダンナに言われました)。
普通のパンより発酵時間も短くて、結構簡単にできるんだ~と感動。
形は悪いんですけど、すごくおいしかったんです!
のせたのはくるみと、3年ラムに漬けたプルーン。プルーンの方が大ヒット。
# by witch_yuko | 2005-12-07 22:57 | パン類
クリスピーピッツァ
クリスピーピッツァ_e0089296_21161787.jpg家にお米もない、パンもない、肉も魚もない…ってことで作ったありあわせピッツァ。
いつもはホームベーカリーに生地だけ作ってもらってパンピザにするのですが、今回は自分でこねてクリスピータイプにしました。

4枚作って、味はそれぞれ*3種のチーズ*じゃがいもとゆでたまご*カレーとチーズ(焼いてる途中に撮ったのでうつっていません)*柿とゴルゴンゾーラです。
一番のヒットは柿とゴルゴンゾーラ。なんとなく合うと思って作ったら、やっぱり。柿って焼くと甘くなるしゴルゴンゾーラのとろーりした風味にぴったり。
ダンナは柿のピッツァ?と最初嫌な顔をしましたが、美味しいと言って食べました。
# by witch_yuko | 2005-11-23 21:20 | 日々のお料理
クレープ
クレープ_e0089296_12202548.jpg昨日のごはん兼おやつ。
久しぶりに焼きました、クレープ。
バナナとバニラアイス(市販のものですが)を添えて食べるとおいしい~。
リ・ファリーヌを使ったらきめ細やかな生地ができて作りやすかった。
でも、ちょっぴり食感がもちもちしていました。
# by witch_yuko | 2005-11-20 12:21 | 軽食