おいしい写真館2<日々のお料理>
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ゆうこです。日々の食卓をコメントとともにご紹介します。
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ほうれん草と根菜のキッシュ
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久々にまともなものを作りましたよー。

e0089296_21134026.jpg寒くなってきたのでオーブンで暖をとろう!と、メニューはキッシュです。こういうお料理っぽくないお菓子に近い感じのものは、作るのが大好き。
具は、ほうれん草とじゃがいも、蓮根、ピーマンです。
他にちょうど作り置きしていた鶏ハムも入れました。
これがなかなかヒット~♪
e0089296_21152351.jpg丸いのと、四角いの二つ分できました。
出来立てであったかいのをたべるのもいいけれど、翌日冷蔵庫で冷えて味がしまったのを食べるのもいいですね~。
どちらも好きです。
断面はこんな感じ。
でも朝ごはんどきに急いでとったのであんまり美しくない。
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# by witch_yuko | 2006-11-16 21:17 | 日々のお料理
大根サラダ
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秋冬の大根っておいしいですよね。
おいしい大根が出回ると作りたくなる簡単なサラダ。
スライサーで切った大根に塩をふってしんなりさせ、レンジで蒸してから裂いた鶏ささみと発芽ビーンズと一緒にマヨネーズであえました。
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# by witch_yuko | 2006-10-15 13:17 | 日々のお料理
サンドイッチ
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気づけば1ヶ月以上、写真に撮れるようなまともなお料理をしていない…
指のヤケドもあって、今お料理は私にとって苦痛です。
写真は遠足のお弁当。楽に作れるサンドイッチに。
中身は卵とハムチーズ、ローストビーフ(当然市販品)とマスカルポーネ、かぼちゃです。
遠足の日は晴れで、とても楽しかったらしく全部食べてきました。
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# by witch_yuko | 2006-10-06 09:25 | おべんとう
抹茶ベーグル
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抹茶の消費のために初めて作ってみました。
綺麗な緑色だったのに、焼いたら普通の色になったわ…
切ったら緑なのかな?
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# by witch_yuko | 2006-08-31 21:30 | パン類
ベーグルサンドランチ
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昨日ゆりのお友達がきたのでお昼ごはんを食べていってもらいました。
それで作ったのがこれ。
久々にベーグル焼いて、またサラダ菜にマスカルポーネと生ハムとアボガド。
ちょっと食べづらそうだったので反省…
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# by witch_yuko | 2006-08-29 13:52 | パン類
サンドイッチ
昨日花火大会をベランダで見る会のため、お客さんを呼んだのでいろいろと作ってみたのですが、写真を撮るのをす~っかり忘れてしまい…
撮ったのはこれだけ。
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おつまみにも軽食にもと思って作ったサンドイッチ。
中には自家製鶏ハムとアボガド、サラダ菜などをはさんでます。
小さいのにはマスカルポーネを塗ってアボガドと鶏ハム。
すごく好評でした。

悔しいので他に作ったものを書いておきます。

・サンドイッチ(アボガド&鶏ハム&マスカルポーネ)
・ラタトウィユ
・スモークサーモンとマスカルポーネのミルフィユ仕立て
・アボガドとチーズのキムチあえ
・フィッシュ&チップス
・生ハムとベビーリーフのサラダ
・ヴィシソワーズ

…あれ?あんまり作ってない?(汗)
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# by witch_yuko | 2006-08-27 22:17 | 軽食
ギャモンステーキ
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「酢豚にパイナップル」は許せない私ですが、このギャモンステーキとなると話は別です。
ベーコンの塊をステーキにするのでもとが塩辛い味のところが、キウイのソースの甘酸っぱさがあわさると絶妙なハーモニーとなって(自分で言うな)おいしいのです。
昔英国で食べた忘れられない味を、再現してみました。
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# by witch_yuko | 2006-07-14 11:46 | 日々のお料理
かぼちゃのグラタン
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ぼっちゃんかぼちゃで作った、かぼちゃのグラタン。

e0089296_942160.jpgオーブンに入れる前。
牛乳が余ったからホワイトソースで処分。すごく簡単な割にはおいしかった。
ぼっちゃんかぼちゃならレンジですぐ調理できるし、あとはくりぬいて中身とソース詰めてチーズかけて焼くだけ。
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# by witch_yuko | 2006-07-11 09:43 | 日々のお料理
鶏ハム
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はなまんま日記のMANNAさんが作っていた鶏ハム
おいしそうだったし、作り方が簡単というので私も初挑戦。

4日かかるけど、手順はいたって簡単。
MANNAさんの真似をしてこのレシピをお借りしました。
それで、できたのがこれ。
おいしかったですよ~なめらかなハムです!

e0089296_1536715.jpgこれは、3日目に待ちきれずに味見してしまったもの。
これでもおいしかったけど、この後さらに1日寝かせたらやっぱりもっと味がしまって、上の写真のような綺麗なハムに…。
待つことが大切!(笑)
e0089296_15371514.jpgお肉をゆでるのに使ったお湯はだしがでているので、キャベツや野菜たっぷりのスープに。
そして二日目、今度は残っていたスープにペンネを入れ、余っていた生クリームとカレー粉を入れたらカレー風味のスープパスタに。
リサイクルクッキングって嬉しくなりますね~しかもおいしかったです。
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# by witch_yuko | 2006-07-07 15:38 | 日々のお料理
ラタトウィユピザ
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ラタトウィユをたっぷり作った。冷やして食べてもまだ余っていたので、ピザにのせてみた。
とってもおいしかった~!また作ろう!
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# by witch_yuko | 2006-07-05 22:23 | 日々のお料理