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おいしい写真館2<日々のお料理>
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カテゴリ:日々のお料理( 53 )
なすのおろしソース
e0089296_1522172.jpg結婚したときに母が書いてくれた「お母さんのレシピ帳」より。なす好きの私のためになす料理は3つとってある。これはちょっとアレンジしたものだけど、なすとにんにくをたっぷりの油でいためて(母の場合は揚げる)玉ねぎをおろしたものとめんつゆをかけるだけ。簡単だけどおいしい。
by witch_yuko | 2002-05-26 15:22 | 日々のお料理
チキンのマスタードソテー
e0089296_15215394.jpgゆりが生まれてから、それまで常備していた粒マスタードを余り買わなくなっていたのだが、久しぶりにこのメニューが作りたくなって買ってきてもらって作ったお料理。チキンをソテーして粒マスタードをのせて焼くだけなのに、なぜかすごくおいしい。ソテーしたあとフライパンに残った肉汁に生クリームを混ぜただけのソースをお皿にしくと、ちょっとフランス料理風。
by witch_yuko | 2002-05-23 15:20 | 日々のお料理
あさりの和風ワイン蒸し
e0089296_15183389.jpg最近気に入っている簡単メニュー。和風なのはワインで蒸す途中少しだけしょうゆを回して、壬生菜を入れてもうちょっと蒸す。そうするとアサリのだしとしょうゆがちょうどいいスープになって、壬生菜も味がついてすごくおいしいのです。
by witch_yuko | 2002-04-30 15:18 | 日々のお料理